Лекарство за настинка


Вода се слага да заври, после ври малко с 2 пакетчета лайка. Добавя се мед и се оставя още да ври, докато понамалее водата. 

Shake Like Smoke

продукти: 1 кф кисело мляко - висок процент
протеин
желатин
вода

по желание:
ядки
черен шоколад
кора от лимон / портокал / горски плодове 

Взимам кисело мляко винаги с висок процент. Бъркам протеина и оставям за малко да "дръпне", разбърквам още веднъж и направо изсипвам желатина вътре. Ако ми се занимава го разтварям в символично количство хладка вода и слагам в млякото.
Разпределям в купички или кой каквото обича и в хладилника.
Всичко на око, не спазвам супер пропорции.

Между другото, в този вариант може да добавяте в млякото каквото искате - ядки, черен шоколад 85% филиран с нож, кора от лимон/портокал, горски плодове и т.н.  

автор: Like_Smoke

Мъфини с извара и фурми (12 броя)

Продукти и калории: Извара (пълномаслена) 500 гр  (100гр - 298 Кал.)   (1 340 Кал.)
Сирене - за вкус (може и без)100 гр                               (250 Кал.)
Фурми 240 гр (без костилки са 220 гр)                          (360 Кал.)
Есенция от ром, ванилия
Жълтъци – 3 бр.                                                                (162 Кал.)
Бадеми - 100 гр                                                                 (580 Кал.)     

                                                                                  ____________________

                                                                                                 2 700 Кал

                                                                                       (225 Кал. за 1 мъфин)

Приготвяне:

Бадемите предварително се накисват във вода за една нощ. Фурмите се почистват от костилките и заедно с ядките се смилат в блендера, но не много ситно. Изварата (със сирене или без) се разбърква с жълтъците и есенцията. Добавят се ядките и фурмите. Готовата смес се изсипва във формичките за мъфини, които леко се подмазват с олио.

Пече се за 30 минути на 180 градуса до порозовяване.

Важно! 

Рецептата може да се приготви без сирене и без бадеми. Така ще стане по-нискокалорична.

автор: Simpatikonia

Патладжан ала Pepi_mdi

продукти:

патладжан
домат
сирене
чесън
зеленийка - магданоз, босилек, джоджен
зехтин

Приготвяне:

Патладжанът се пече цял, обелва се, нарязва се на лентички. Поръсва се със сино нарязан домат, натрошеното сирене, чесъна, зеленийката, полива се със зехтин.

Опитайте!

автор: Pepi_mdi

Идея за вкусен ПАТЛАДЖАН

продукти:

- Няколко броя от тънките и по-дълги патладжани (И другите стават, но тези са по-подходящи)
- Телешка кайма - овкусена по ваш вкус
- доматен сос
- магданоз

Приготвяне
С нож правите прорези в патлаждана, като на шайби, но не до края.
Във всеки прорец пълните с каймата - става с пръсти, с лъжица, както ви е удобно
Слагате доматен сос в тавичка за печене, отгоре патлажданите с кайма и печете до готовност. На финала малко ситно накълцан магданоз и нека хапването започне сега  :)

автор: Like_Smoke

Многозърнести блокчета

 Тук целият замисъл е да се направи десерт без печене, без захар и въпреки неговата калоричност, то тези калории да са изцяло от полезни за организма съставки. Добре го казах нали?! :)
И както каза моят мил цитирам - "Аха, значи енергиен десерт. Хапваш един и отлиташ" ... :)
Е, добре де! Ако в утрешния ден успеем да се доберем до планината, ще му го докажа!

Преди да ви напиша използваните от мен съставки искам само да отбележа, че тук всичко е според вкуса и желанието ни.
Продукти:
- 150гр. бадеми (100 смлени и 50 начупени на едро) леко запечени на фурна на 180 градуса за 10ина минути.
- 1 ч.ч. мюсли
- 1/2 ч.ч. овесени ядки/трици
- 1 ч.ч. нарязани на ситно сушени плодове (ако са стафиди се слагат цели)
- 1/2 ч.л. канела
- 1 ч.л. какао
- 2-3 с.л. кокосови стърготини
- кората от един портокал (ситно настърган)
- малко джинджифил (ситно настърган)
- 2с.л. белен суров слънчоглед
- 1 с.л. ленено семе
- 1-2 с.л. мед
- 2-3 с.л. тахан

 Дали не пропускам нещо? :)

В интерес на истината, както вече споменах може да сложите каквото искате и имате в наличност ;)

Слагате всички съставки в един дълбок съд и много внимателно омесвате до хомогенност. После застилате получената смес в тава, постлана с хартия за печене (колкото по-дебел слой, толкова по-лесно ще оформите после фигурите при рязане).
Добре притискате и заглаждате с лъжица.
Слагате във фризер за 30мин. да стегне добре или за 40мин. до час в хладилник. Разрязвате и увивате в хартия за печене.

Поставени в кутия в хладилник може да се съхраняват до месец-два, но ме съмнява да оцелеят толкова време ;)

автор: БИ

Повече от БИ ето тук :)

Panna Cotta

Ето един десерт с италиански произход, който може да се приготви лесно и да се поднесе по много начини - с пресни плодове, замразени, сладко, с ядки и мед и изобщо както ви допада :)
Честно да си призная тук само и единствено за снимките добавих желе с парчета плод ананас (просто за ефекта при снимане).
Следващия път ще оставя десерта натурален и ще използвам малки формички за крем при сервирането му. Мисля че така ще бъде много по-красиво и удобно ;)

Исках да избегна бялата захар, затова добавих мед и заложих на киселото мляко. И ако искате да опитате ето и необходимите продукти:
- 700г. прецедено кисело мляко
- 200мл. сладкарска сметана
- 100мл. прясно мляко
- ванилия
- кората от портокал и лимон (ситно настъргана)
- 5 с.л. мед
- желатин (12г.)

Накисват се за малко листите желатин в студена вода да омекнат.
Слагаме млякото и сметаната да се затоплят на котлона (но не и да завирят) и разбиваме с бъркалка да се "надигне" леко крема. Добавяме ванилията и кората от лимона и портокала.
Махаме от котлона, слагаме изцедения желатин (без водата), разбиваме добре с бъркалка да се разтвори и оставяме сместа да се охлади напълно.

През това време разбиваме киселото мляко с меда и добавяме към вече охладената сметанова смес.
Изсипваме във дълбок съд или формички за крем и слагаме да стегне добре за няколко часа в хладилник.

Ако желаете преди да сервирате поставете в камерата за няколко минути.

Автор: БИ

Повече от БИ ето тук

Ето едно предложение за хрупкави, вкусни, домашни крекери. И защо да не си ги приготвим сами?
Стават толкова лесно, знаем какво слагаме в тях (за разлика от всички купени) и са много ароматни и вкусни. Прекрасно гарнират свежа зелена салата или са добра комбинация към чаша бяло вино или бира ;)
Тук отново може да развихрим фантазията си и да ги направим със съставки по избор. Ето и моето предложение.

Продукти за малка доза:
- 250г. пълнозърнесто брашно
- 125г. вода
- 1/2ч.л. сода за хляб или бакпулвер
- 2-3с.л. зехтин
- малко настърган твърд кашкавал
- семена (ленено, конопено, сусамено)
- малко сол
- малко риган, повече босилек (слагам и съвсем малко пресен розмарин)

Замесваме тестото и го разточваме на тънко върху хартия за печене (ако можете с дебелина около 3мм.) Колкото са по-тънки, толкова по-хрупкави стават.

С нож за пица режем първо на правоъгълници, а после на триъгълници и слагаме в тава, направо така както са върху хартията за печене. Не е необходимо разстояние между тях.
Печем на 180-200 градуса докато придобият хубав загар и станат хрупкави.

автор: Би

Повече от БИ ето тук

Много вкусна и бърза за приготвяне рецепта за сьомга на фурна, изпечена със сос. Ако желаете хрупкава коричка може да поръсите с галета.
А ето и как я приготвям аз ;)

Продукти:
- две филета сьомга
- 2с.л. горчица Дижон
- сок и кората на 1 голям лимон
- 1-2с.л. зехтин
- сол, пипер
- чесън на прах
- 1 с.л. тахан (по желание)
- ситно нарязан копър
- сусамено семе или галета за поръсване

Измийте и подсушете с кухненска хартия филетата. Поръсете с морска сол и натъркайте добре. Смесете всички съставки (с изключение на семената/ галетата за поръсването), за да получите хубав гъст сос.
Ако желаете рибата да стане още по-вкусна отделете половината от соса за изпичането, а другата половина намажете рибата от двете страни, покрийте с найлон и оставете за 2-3 часа в хладилника.

Загрейте фурната на 200-220 градуса, сложете филетата върху хартия за печене и полейте с останалата част от соса. Поръсете със сусаено семе или галета и печете, докато получи хрупкав загар.
Гарантирам ви чудесен резултат ;)

Опитайте!

Автор: БИ

Повече от БИ ето тук :)

Прекрасна свежа рецепта с телешко месо, което става изключително крехко и ароматно.
Идеята за така нареченото по гръцки клефтико (крадено) се нарича ястие с месо, което се приготвя на фурна или пещ, като се завива с хартия за печене и се изпича в глинен съд (може и в обикновена тава за печене, аз използвам керамична).

В приготвеното по този начин ястие се запазват всички аромати и месото става крехко и сочно.
И ако желаете да опитате ето и необходимите продукти:
- около 1кг. телешко месо
- 2 глави стар лук
- 3-4 скилидки чесън
- кората и сока от 1-2 лимона
- 2-3 едри червени чушки (може да сложите различни цветове)
- сол, пипер, щипка риган
- 1-2 с.л. горчица
- 1-2 с.л. брашно (ако желаете соса да е по-гъст)
- малко зехтин
- 50г. краве масло
- 100-150 гр. гравиера или кефалотири, нарязано на кубчета

Измитото и отцедено месо, нарязано на порции слагаме в купа. Слагаме сол, пипер, щипка риган, горчицата и омесваме с ръце. Добавяме скилидките чесън (цели), лука нарязан на филийки, чушките на парчета, гравиерата и кората и сока от лимона.
В съд за печене постиламе 2 листа алуминиево фолио (на кръст), а върху тях 2 листа хартия за печене (по същият начин). Изсипваме всичко вътре, слагаме малко зехтин и маслото нарязано на малки кубчета сред месото. Затваряме колкото можем по-добре, за да се получи нещо като пакет :)

На дъното на тавата слагаме 2-3 пръста вода и печем на 220-250 градуса за не по-малко от два часа. Периодично доливаме вода.
Аз лично пека за два часа и половина, когато става въпрос за телешко месо, за да съм напълно сигурна в резултата ;)

Може да сервирате с гарнитура по ваш вкус. Опитайте! :)

Автор: БИ

Повече от БИ ето тук :)

Можете да намерите рецепта за множество вариации на тези вкусни бонбони, но тази тук има претенция за вкусна, но и здравословна такава.
Прави се с малко на брой съставки, много лесно и бързо.
Отдавна ми се искаше да опитам да ги направя с извара или сирене крема и вместо масло реших да употребя половината от доста зряло авокадо.
Съвсем честно си признавам, че резултата толкова много ми хареса, че бързам да споделя с Вас :) Освен на мен, допадна и на мъжа в къщи , който като достоен представител на зодия козирог не би оценил с много добра оценка здравословните ми идеи за сладки ;)

Предварително се извинявам, че няма да боравя с точни мерки и пропорции. Като за първи опит карах на око, но ще се поправя следващия път и ще редактирам :)

Необходими продукти за приблизително 22 бр.
- 200гр. кокосови стърготини
- 2-3 с.л. хубав мед (може да използвате подсладител по ваш вкус)
- 2-3 с.л. извара или крема сирене
- 100гр. сурови бадеми
- 1/2 много добре узряло (меко) авокадо
- ванилия
- щипка канела по желание

Пасираме всички съставки в блендер.
Започвам от сухите продукти, като си отделям една част от кокосовите стърготини за украса.
Пасирам бадемите, кокосовите стърготини и след това добавям авокадото, мед, извара или сирене крема. В края слагам ароматите.
Опитайте сместа и ако прецените добавете още малко мед.
Целта е да се получи смес, подходяща за оформянето на топчета, дори и да е малко мека. Поставете за 20-30 мин. в камерата на хладилника, за да оформите по-лесно бонбоните. Веднага след това ги оваляйте хубаво в кокосови стърготини, а ако желаете поставете цял бадем в средата на всеки бонбон.

автор: БИ

Повече от БИ ето тук :)

Бисквитите Digestive са може би най-популярните английски бисквити. Имат кръгла форма, не са толкова сладки и за набухвател се използва сода за хляб.
БИ  би добавила, че са един чудесен избор ако искате да зарадвате децата или приятелите си с хрупкави, вкусни и най-вече домашни бисквити.
Не на последно място те са перфектната основа за сладкиши, например Чийзкейк:)

А ето и продуктите за рецептата:
- 100г. пълнозърнесто брашно
- 100г. овесени ядки
- 80г. кестенява или кафява захар (в оригинала е 50г. но аз увеличих леко)
- 100г. краве масло
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1/2 сода за хляб
- 1- 2 с.л. кисело мляко
- 1 ванилия

В началото смиламе овесените ядки в блендер, за да станат на брашно. След това изсипваме в купа всички сухи съставки - овесеното брашно, пълнозърнесто, захарта, бакпулвера и ванилията, а накрая добавяме маслото нарязано на кубчета. Омесваме с ръце, за да се смеси добре с маслото т.е. да стане "на трохи".
В киселото мляко слагаме содата, разбъркваме да шупне и добавяме към сухата смес.
Замесваме тестото, ако се наложи добавяме малко брашно при омесването. То трябва да е приятно за месене, нито много твърдо, колкото да не залепва за пръстите. Като приключим завиваме тестото с найлон и го поставяме за половин час в хладилник, за да можем да го работим по-лесно след това.
Изваждаме, разточваме тънко и режем с формичка или чаша.
Включваме фурната да загрява на 180 градуса.
Застиламе тавата за печене с незалепваща хартия и подреждаме бисквитите. Изпичаме за около 15-20 минути.
И готово!

автор: БИ

повече от БИ ето тук :)

Печена тиква ала Маги

250мл. горещо прясно мляко 

2 с. л. мед 

2 парчета изпечена тиква ( 300-400 грама)

2 яйца

канела

Приготвяне

Разтваряме меда в прясното горещо мляко. Изпечените парчета тиква се нарязват на ситно. Яйцата се разбиват с виличка. Добавя се канелата

Продуктите се смесват и се поставят в купички за крем карамел. 

Пече се 20-25 мин - подобно на брюлето. 

Вкусовете много се допълват и е много вкусно, не е (много) греховно, пък и нали тиквата е полезна :D Пробвайте :)

Автор: RainDanceMaggie :)